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- Dettagli:
- Titolo del Libri : La cucina della Romagna in 250 ricette tradizionali
- Categoria: Libri,Tempo libero,Cucina
- Autore: Laura Rangoni
- ISBN: 8854174394
La cucina della Romagna in 250 ricette tradizionali Libri,Tempo libero,Cucina Piadina a parte, la Romagna è ormai più nota come luogo di divertimenti che di cultura gastronomica. In realtà i romagnoli sono sempre stati maestri nell'arte di trarre il meglio dalla loro terra, indiscutibilmente più povera rispetto alla grassa e vicina Emilia, sostituendo con l'inventiva e la fantasia ciò che la natura somministrava con parsimonia. E le preparazioni tradizionali sono impregnate dello spirito un po' anarchico e "ruvido" della gente, come dimostrano, simbolicamente, gli strozzapreti. Ricca e variegata, poi, è la cucina di pesce, che pure resta improntata all'essenzialità, poiché, in Romagna, ciò che conta è lo spirito, il cuore aperto, l'amicizia e la generosità nella condivisione. E questo principio a tavola vale in ogni occasione, sia per le pietanze della festa, come i cappelletti, sia davanti a qualche semplice ma gustoso sardoncello alla griglia. Laura Rangoni Libri,Tempo libero,Cucina La cucina della Romagna in 250 ricette tradizionali
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